El picking es el proceso que implica seleccionar y recoger productos específicos que se necesitan para conformar un pedido o una demanda específica.
Durante el proceso de picking, los trabajadores del almacén, se encargan de recoger los productos individualmente de los lugares de almacenamiento designados. Estos productos recogidos se agrupan para formar los pedidos completos que serán enviados a los clientes, minoristas u otras ubicaciones.
Los objetivos principales del picking son: